السكان المحليون يطلبون قوائم الطعام الكوري مثل ماندو وكرات الأرز وهوتدوغ، والتي تحتوي على الكيمتشي، في ’سوق بيبيغو‘ الذي أقيم في باريس بفرنسا في الفترة من 25 يوليو إلى 11 أغسطس العام الماضي. (الصورة من شركة سي جيه تشيل جيدانغ)

يو يون-كيونغ

حطمت قيمة وحجم صادرات الكيمتشي الكورية للعام الماضي رقمين قياسيين على الإطلاق.

أعلنت وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية أمس الأحد الموافق 12 يناير أن صادرات الكيمتشي الكورية للعام الماضي بلغت أعلى مستوى لها على الإطلاق، مسجلة 163.6 مليون دولار (حوالي 240 مليار وون)، بزيادة 5.2% عن العام السابق.

وبلغ حجم صادرات الكيمتشي 47.1 ألف طن، بزيادة قدرها 6.9% عن العام السابق. وقد ارتفع بنسبة 7.1% من عام 2020 (39.7 ألف طن) إلى عام 2021 (42.5 ألف طن)، ثم انخفض بنسبة 3.2% في عام 2022 (41.1 ألف طن)، لكنه زاد مرة أخرى بنسبة 7% في عام 2023 (44 ألف طن).

وارتفع عدد الدول المستوردة للكيمتشي من 85 دولة في عام 2020 إلى 95 دولة في عام 2024. وحسب الدولة، كانت اليابان أكبر مستورد للكيمتشي، تليها الولايات المتحدة وهولندا وكندا وأستراليا في المراتب التالية على التوالي.

وأشارت التحليلات إلى أن الكيمتشي، الذي كان يباع بشكل رئيسي في أسواق الجالية الكورية أو الأسواق الآسيوية، نجح في تنويع أسواقه الخارجية بفضل فتح قنوات جديدة لبيع الكيمتشي من القطاع الخاص وزيادة الدعم من القطاع العام.

وقال مسؤول من وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية "في الولايات المتحدة، قامت شركات التوزيع الأمريكية مثل كوستكو وول مارت، بزيادة عدد فروعها التي تبيع الكيمتشي الكورية، وعرض مجموعة متنوعة من منتجات الكيمتشي فيها، مما أدى إلى زيادة مطردة في الصادرات على مدار العام".

وأضاف "مع تزايد شعبية المطاعم الكورية في أوروبا وانتشار الوصفات التي تدمج الكيمتشي في الأكل المحلي، زادت الصادرات للكيمتشي إلى دول مثل هولندا والمملكة المتحدة وفرنسا".


dusrud21@korea.kr