في خريف عام 2021، انتشرت محتويات خاصة ببعض أطعمة الشوارع الكورية على وسائل التواصل الاجتماعي حول العالم، مما أثار ضجة كبيرة. كما ظهر الاهتمام بحلوى "دالغونا"، التي ظهرت في الحلقة الثالثة من مسلسل <لعبة الحبار>، وانتشرت شعبيتها وبدأ الناس يجربونها بأنفسهم. وقبل ذلك في عام 2020، زادت شعبية طبق النودلز "جاباغوري" المعروف باسم "Ram-Don" مع اشتهار فيلم <الطفيلي>. كما ظهر تحدي النودلز الكورية الحارة للغاية في الثقافات التي لا يكون فيها الطعام الحار مألوفًا، وقد لاقت مقاطع الفيديو التي يأكل فيها الناس "Fire Chicken Bokkeum Ramen"، رواجًا عبر وسائل التواصل الاجتماعي لعدة سنوات.

الدجاج الكوري
يجذب الدجاج المطهو بالطريقة الكورية بإضافة صلصات مختلفة مثل صلصة الصويا ومعجون الفلفل الأحمر والجبن أذواق الناس حول العالم.

إن الطعام الكوري أيضًا يُعد صورة تمثيلية للموجة الكورية الهاليو شأنه شأن الكيبوب. ويتزايد عدد المطاعم الكورية في المدن الكبرى حول العالم، مثل باريس، ولندن، ونيويورك، ويحظى الطعام الكوري بتقدير هائل. وبفضل احتواء الطعام الكوري على الكثير من الأطباق الجانبية النباتية، أصبح يجذب اهتمام الأشخاص في جميع أنحاء العالم، خاصةً هؤلاء الذين يتبعون أسلوب حياة صديق للبيئة. وقد اختارت منظمة الصحة العالمية الطعام الكوري كنموذج مثالي يتحقق فيه التوازن الغذائي في عام 2004. وصنفت صحيفة USA Today، وهي صحيفة أمريكية عامة، "الكيمتشي"، إلى جانب نودلز الأرز الفيتنامية، والملفوف على أنهم الأطعمة الأكثر شعبية في عام 2020.

الكيمتشي
الكيمتشي، وهو طعام كوري تقليدي مخمر، يوجد منه أكثر من 200 نوع تختلف نوع مكوناته وخصائصه وطريقة صنعه حسب المنطقة.

ويرجع سبب حب الطعام الكوري إلى ثراء المذاق الخاص به. حيث يتم استخدام مجموعة متنوعة من المكونات في الطعام الكوري، بجانب اتباع طرق الطهي التي تبرز نكهات جميع المكونات، مما يمنح متذوق الطعام الشعور "بتناول وجبة مثالية متكاملة العناصر". لذلك فإن أحد الأمور المُميزة في الطعام الكوري هي إمكانية الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات في طبق واحد. 

 أصبح تفضيل الطعام الكوري حول العالم شائعًا بين جيل الشباب. وفقًا لنتائج الاستبيان الذي استهدف 8,500 شخص مُقيم في 17 مدينة أجنبية كبرى حول استهلاك الطعام الكوري، فقد كان الطبق الأكثر تفضيلًا لدى الأجانب هو "الدجاج على الطريقة الكورية (%16.1)"، يليه "الكيمتشي (%11.3)"، ثم "البيبيمباب (%10.7)"، ثم البولغوغي (%6.0)، والتوكبوكي (%5.6). وقد أظهرت النساء والفئات العمرية الأصغر سنًا تفضيلًا أعلى للدجاج على الطريقة الكورية والتوكبوكي، وأظهرت الفئات العمرية الأكبر تفضيلًا أكبر للكيمتشي. يحظى الطعام الكوري بتصور يصفه في البلاد الأجنبية على أنه "طعام لذيذ"، و"ذو سعر مناسب"، و"صحي"، كما أصبح أيضًأ "الطعام الشائع مؤخرًا". وعلى أرض الواقع، وفقًا لمجلة الذواقة العالمية ، يحتل الطعام الكوري المركز الرابع من حيث عدد الهاشتاغ على منصة إنستغرام، بعد الوصفات اليابانية والإيطالية والهندية. وفي الآونة الأخيرة، كانت العديد من الأشخاص يحاولون صنع وصفات الطعام الكورية من خلال مشاهدة مقاطع اليوتيوب.