الصورة تظهر خطوات عمل وصفة 'سوباك هواتشاي' وهي وصفة كورية صيفية للتغلب على حرارة الجو، وتتكون من البطيخ كمكون رئيسي ومزيج من الفواكه الصيفية، بالإضافة إلى الحليب والصودا. (الصورة من المراسلة الفخرية غدير محمد)

بقلم مراسلة كوريا نت الفخرية المصرية غدير محمد الرفاعي

تشهد كوريا ارتفاعًا ملحوظًا في درجات الحرارة والرطوبة خلال فصل الصيف الذي يمتد من شهر يونيو حتى أغسطس. ولمواجهة هذه الأجواء، يتبع الكوريون تقاليدهم في تناول المشروبات والأطعمة المنعشة والباردة، مثل 'النودلز الباردة' وحلوى 'بينغسو' و'هواتشاي'.

وفي ضوء درجات الحرارة المرتفعة التي تشهدها مصر هذا الصيف، قررت قضاء يوم صيفي بنكهة كورية. لذا، أعددت وصفة 'سوباك هواتشاي'، إحدى أشهر وصفات الصيف الكورية، والتي تُعد خيارًا مثاليًا للتغلب على حرارة الجو وإضفاء لمسة من الانتعاش.

'هواتشاي' هو اسم يُطلق على وصفة كورية تقليدية التي تُحضر عادة من الفواكه أو الزهور الصالحة للأكل، وتُغمر في سائل محلى. وتتنوع أنواع 'هواتشاي' بحسب المكونات المستخدمة، ومنها ما يُقدم في المناسبات التقليدية أو في أيام الصيف الحارة.

أما الوصفة التي أعددتها، فهي تُدعى 'سوباك هواتشاي'، وكلمة سوباك تعني 'بطيخ' باللغة الكورية. ويُعد البطيخ مكونًا أساسيًا في هذه الوصفة لما له من خصائص ترطيب طبيعية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الماء ويُساعد على تبريد الجسم، خاصة في الأجواء الحارة. إلى جانب البطيخ، تضاف أنواع مختلفة من الفواكه الصيفية حسب الرغبة، مما يمنح الطبق تنوعًا في النكهة واللون، ويجعله مشروبًا منعشًا.

وفي هذا المقال سوف أشارك معكم طريقة تحضيري لهذه الوصفة المنعشة والمناسبة لفصل الصيف.

المكونات التي استخدمتها لإعداد طبق 'سوباك هواتشاي':

- ربع بطيخة متوسطة الحجم

- فواكه صيفية متنوعة (مثل التفاح، المانجو، الموز، البرقوق)

- كوب من الحليب

- صودا بنكهة الليمون

- مكعبات ثلج

الصورة تظهر مكونات وصفة سوباك هواتشاي، وهي البطيخ وفواكه متنوعة والحليب والصودا. (الصورة من المراسلة الفخرية غدير محمد)

طريقة التحضير:

1. استخدمت ربع بطيخة، قمت بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

2. غسلت الفواكه الصيفية جيدًا، ثم قطعتها إلى مكعبات متقاربة في الحجم.

3. وضعت قطع البطيخ والفواكه في وعاء كبير، ثم أضفت كوب الحليب والمياه الغازية.

4. وضعت الخليط في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ليكتسب برودة منعشة.

5. قبل التقديم، أضفت مكعبات الثلج للحصول على أقصى قدر من الانتعاش.

الصورة تظهر الشكل النهائي لوصفة 'هواتشاي' والمكونات التي استخدمتها لإعدادها. (الصورة من المراسلة الفخرية غدير محمد)

كانت تجربة إعداد 'سوباك هواتشاي' سهلة وسريعة، والأهم من ذلك، أنها منحتني لحظات من الانتعاش في يوم صيفي شديد الحرارة. امتزاج نكهات الفواكه مع الحليب والصودا كون مزيجًا منعشًا بطابع مختلف. تجربة خفيفة أضافت لمسة من التنويع إلى روتين المشروبات المعتاد. ما يميز هذه الوصفة هو مرونتها، فيمكن تعديل المكونات بحسب المتوفر في المنزل أو حسب الذوق الشخصي، مع الحفاظ على المكون الرئيسي 'البطيخ'. كما أنها لا تتطلب وقتا طويلا أو مهارات معقدة، مما يجعلها خيارًا عمليًا في الأيام الحارة.



dusrud21@korea.kr

هذه المقالة كتبت بواسطة المراسلين الفخريين. مراسلونا الفخريون هم مجموعة من المراسلين حول العالم يشاركون شغفهم وحبهم لكوريا وثقافتها.