نظم المركز الثقافي الكوري  فى القاهرة فعالية اونلاين باسم ’كيمتشي الربيع‘ على مواقع التواصل الاجتماعى ( فيسبوك - انيستجرام ) من بداية شهر مايو استمرت لمدة شهر. (الصورة من صفحة فيسبوك الرسمية للمركز الثقافي الكوري بمصر)

بقلم مراسلة كوريا.نت الفخرية المصرية رضوى محمد

’كيمتشي‘ لا شك أن كثير منكم سمع هذه الكلمة فى الدرامات لا سيما عند التقاط الكوريين للصور، فهل تساءلتم يومًا عم يكون؟ يعتبر كيمتشي أحد المقبلات الرئيسة على الطاولة الكورية، فهو رمز ثقافى لكوريا مثل الكشرى المصري، يدخل كيمتشي في صنع العديد من الوصفات مثل الراميون بالكيمتشي و حساء الكيمتشي وفطيرة الكيمشى و غيرها من الأكلات بجانب انه يعتبر طبق جانبى يُأكل مع الوجبات بسبب مذاقه الحار المتبل أشبه بكونه مخلل فالثقافة المصرية.

هناك أنواع كثيرة من كيمتشي مثل كيمتشي الملفوف، الخيار، البصل الأخضر، الفجل والباذنجان، أشهرهم كيمتشي المفلوف وصنعه يكون فى بداية فصل الشتاء حيث يتجمع الجيران والأقارب لتحضير كميات كبيرة منه و تخزينها لتناولها باقى العام.

لتعريف المصريين أكثر عن كيمتشي؛ نظم المركز الثقافي الكورى فى القاهرة فعالية اونلاين باسم ’كيمتشي الربيع‘ على مواقع التواصل الاجتماعى ( فيسبوك - انيستجرام ) من بداية شهر مايو استمرت لمدة شهر تتضمن نشر كروت تعريفية أسبوعًا عن أنواع الكيمتشي وطرق تحضيره بوصفات سهلة وتاريخه الثقافي، مع تنظيم مسابقة "شير" لتفاعل الجمهور مع المنشورات ومشاركة آراءهم و تعليقاتهم الخاصة.

دعوني أقدم لكم ما تم نشره خلال شهر الفعالية، ففي الأسبوع الأول تم نشر كروت تحكي عن تاريخ المقبل الكوري ’كيمتشي‘ وأنواعه وفوائده للجسم وكان متزامنًا مع عيد شم النسيم المصرى ،حيث أن تناوله مع الرنجة والفسيخ ضاف نكهة جديدة ومميزة لهذا العام.

صورة تظهر ركن الانتيكات الكورية في غرفة الملك ( الصورة للمراسلة الفخرية رضوى محمد مرتدية الزى الطبخ الكوري التقليدي)

أما في الأسبوع التانى نشر المركز الثقافى الكوري وصفة لصنع كيمتشي الملفوف بطريقة سهلة ومكونات مصرية متاحة فالأسواق ليتمكن الجميع من تجربته منزليًا، تاليًا شاركونا وصفة لتحضير كيمتشي الخيار ولا أُخفى عليكم أنه نوعي المفضل من كيمتشي مذاقه يعلق فى الفم أنصحكم بتجربة صنعه، و أخيرًا تم اختتام الفعالية بوصفة كيمتشي الباذنجان، كانت أول مرة أعرف عن هذا النوع فلم أقم بتجربته من قبل ولكن بعد قراءة الوصفة أعتقد أن مذاقه قد يتشابه مع مخلل الباذنجان المصرى متحمسة لتجربته قريبًا لأنى محبة لمقارنة وإيجاد الفروق بين الطعام الكوري والمصري.

انتهت الفعالية عندما قام المركز الثقافي الكورى بالقاهرة بإعلان الفائزين فالمسابقة المنظمة يوم ٧ من يونيو، و بلغ عددهم ١٧ فائز و تم اختيار ٦ منهم فقط؛ بسبب ظروف الكورونا التي يشهدها العالم لعمل جولة فالمركز الثقافى ومعرفة أكثر عن تاريخ كيمتشي وكنت من سعداء الحظ الذين اُختيروا لهذا الحدث الذى أقيم يوم ١٠ من يونيو فى المركز الثقافى الكورى فى القاهرة.

بدأ الحدث بكلمة من مدير المركز الثقافي الكوري بالقاهرة ’أوه سونغ-هو" مقدمًا لنا نبذة عن تاريخ كيمتشي وعرض مجسمات لجرات ’أونغجي‘ تحتوي عن أنواع مختلفة من كيمتشي تاليًا شاركنا المدير بالتقاط بعض الصور مع تسليم الهدايا للفائزين، و قامت المسؤولة عن الفعالية ’منار الديناري‘ بأخذنا في جولة في المركز وتعريفنا على الأقسام المختلفة من المكتبة وفصول دراسة اللغة الكورية ومعرض المجسمات وأخيرا غرفة الملك؛ إن غرفة الملك مبنية على تصميم مميز للغاية وتحتوى على العديد من الأنتيكات الثقافية وكجزء من الفاعلية قمنا بارتداء زي الطباخ الكورى التقليدى والتقطنا العديد من الصور الرائعة التي ستظل ذكرى تحتوى في طياتها كل لحظة من هذا اليوم المميز.

هدايا تذكارية لفعالية كيمتشي الربيع من تقديم المركز الثقافي الكوري في القاهرة (الصورة من  المراسلة الفخرية رضوى محمد )

فى النهاية أحب مشاركة صورة لهديتي من المسابقة والتي تتكون من كيمتشي معلب، كيس من الشعرية الكورية ’راميون‘، عصيان الطعام الكوري، منديل مائدة وكتاب عن المطاعم الحلال فى كوريا شاكرة المركز على فعاليته الرائعة وداعية المهتمين بالثقافة الكورية على متابعة نشاطاته.

sarahoqelee@korea.kr

هذه المقالة كتبت بواسطة المراسلين الفخريين. مراسلونا الفخريون هم مجموعة من المراسلين حول العالم يشاركون شغفهم وحبهم لكوريا وثقافتها.