يون هي-يونغ، إي جي-هيه hyyoon@korea.kr
الصور وطريقة الطهو= المعهد الدولي لأبحاث كميتشي

’بيتزا بالملعقة‘ هو مفهوم شائع في كوريا للبيتزا التي يتم تناولها بالملعقة. على عكس النسخة التقليدية المستديرة المقطعة إلى قطع مثلثة، يتم تناول هذا الطبق عن طريق الملعقة.

لنجرب ’بيتزا بالملعقة‘ التي كانت شائعة في المطاعم الكورية باعتبارها ’بيتزا جديدة‘، مع الكيمتشي.

سوف يرضي الطبق أيضًا أولئك الذين يكرهون الطعام الحار، والأطفال لأن الخبز والجبن يقللان من توابل الكيمتشي.

نحتاج إلى هذه المكونات!

200 غرام من الكيمتشي، 40 غرام من البصل، 20 غرام من الفطر، 40 غرام من جبن موزاريلا للبيتزا، 1/4 توفو (80 غرام)، شريحة واحدة من الخبز، 10 غرام من زيتون أسود، 40 مل من زيت الطهي، 10 مل من زيت السمسم، القليل من الملح والفلفل المطحون

قم بإعدادها هكذا!

1. القلي السريع للمكونات

تضع 20 مل من زيت الطهي في مقلاة وتقلي 40 غرام من البصل و200 غرام من الكيمتشي. ثم تضيف 10 مل من زيت السمسم وتقلي مرة أخرى. وتضعها في وعاء الخلط.

2. غلي التوفو

تضع الماء في قدر وتضيف التوفو الذي يقطع إلى قطع صغيرة، وتغليه قليلاً ثم تضعه في وعاء خلط إضافي.

3. القلي السريع للفطر

تضع 10 مل من زيت الطهي في مقلاة وتقلي 20 غرام من الفطر المفروم لمدة 3 دقائق. ثم تتبله بالملح والفلفل المطحون.

4. قطع الخبز

تقطع القشرة من شريحة الخبز وتقطعها إلى قطعتين.

5. نخب الخبز

تضع 10 مل من زيت الطهي في مقلاة وتنخب وجهي الخبز حتى يصبح لونهما أصفر.

6. إضافة المكونات

تضع البصل المقلي والكيمتشي في طبق الفرن وتضيف التوفو والفطر فوقه.

7. تغطية الطبق بالجبن وخبزه

تضيف 40 غرام من جبن الموتزاريلا و10 غرام من زيتون أسود وتخبز الطبق في الفرن لمدة 5 دقائق. إذا استخدمت فرن ميكروويف (700 وات)، تطهيه لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.

8. الطبق جاهز!

تخرج البيتزا وتضع الخبز المخبوز فوقها.