منذ سنوات ، بدأت أكلات الأرز الهندي بالكاري تصبحح واحدة من أكثر الأطباق شعبية التي يتم تقديمها في المطبخ الكوري.

كيف يمكن أن يكون مذاق الكاري الذي اجتذب كثيرا من المعجبين هنا في الداخل؟

السبب في ذلك هو أننا لسنا في حاجة إلى كثير من العناصر الغذائية لإعداد هذا الطبق ، كما أنه توجد عناصر صحية ، فالأساس الأصفر اللون في مسحوق الكاري يعتقد بأنه يتميز بأن له مميزات تفيد في مقاومة تقادم السن وربما يساعد في منع حالة الخبل أو "الديمينتيا" ، وله علاقة أيضا بالعناصر المضادة للسرطان.

وهذه المزايا الصحية تجتذب كثيرا من الجائعين الذين يسعون إلى حياة صحية أكثر من غيرهم.

وهناك شركة واحدة نجحت في نشر شعبية الكاري هنا ، فقد قدمت أوتوجي سلسلة من مذاقات الكاري على مدى 45 عاما ، وهو الكاري الذي يتضمن الكثير من المذاقات الثرية والصحية.

وأطلقت الشركة كاري أوتوجي ، وهو نوع من مرق الكاري الثابت ، في عام 1969 ، عندما فتحت الشركة أبوابها ، والسبب الذي اختارت الشركة من أجله إنتاج مسحوق الكاري هو أن العنصر الأساسي في الطعام الكوري في الستينيات من القرن الماضي كان هو الأرز.

وأيضا ، اقتنعت الشركة بأن الكاري يمكن أن يناسب أذواق عملائها الذين يستمتعون أكثر بالمأكولات الحارة.

وعلى مر السنين ، جاءت وجبات كاري أوتوجي في عدة أشكال ، ففي عام 1981 ، أطلقت الشركة وجبتها الكاري 3 دقائق ، وهي وجبة سهلة الطهي وتستغرق فقط ثلاث دقائق لتحضيرها ، كل ما عليك فقط أن تفعله هو أن تضع كيس الكاري في الماء المغلي أو في المايكروويف وأن تنتظر ثلاث دقائق ، كما أنها تقدم في نكهات متنوعة مثل الدلعة والمتوسطة والحارة.

وفور ظهورها في الأسواق ، سجل هذا المنتج رقما قياسيا من المبيعات إذ بيع منها 4 ملايين وحدة في عام واحد فقط.

وسهولة طهيها في أي مكان وزمان ، فضلا عن المذاقات المتنوعة المتوافرة منها ، كل هذا جعلها تفوز بقلوب هواة الطعام.

ولم تتوقف أوتوجي عند هذا الحد ، ففي عام 2004 ، بدأت الشركة في التركيز على الوعي الصحي المتزايد بين عملائها ، فأطلقت خطا جديدا من منتجات الكاري المصنوع من مكونات صحية ثرية ، فتزيد كاري فيرمونت من محتواه من الكركم بمعدل أكثر من 50% ، ومنتج كاري بيكسي أيضا يقوم على أساس المكونات التي تساعد على النظام الغذائي الصحي.

وفي عام 2009 ، أصبحت الأوتوجي أكثر اهتماما بالتكنولوجيا ، فقد طورت تكنولوجيا جديدة لإنتاج الكاري الحبيبي الممزوج بالماء ، فهو أسهل للطهي ويستغرق في طهيه وقتا أقل ، إذ يمكن وضع عناصره فورا في الآنية بشكل مباشر دون الحاجة إلى تقليب ، كما أنه لن يصبح ثقيلا ، كما يحدث غالبا عندما يتم استخدام مسحوق الكاري السابق ذكره.

وفي مايو الماضي ، قدمت أوتوجي أيضا منتج كاري العدس "3 دقائق" المصنوع من العدس ، والذي يعد أيضا عنصرا غذائيا صحيا.

وهذه الأيام ، تحاول أوتوجي الانتقال إلى العالمية ، والتوسع فيما وراء السوق المحلية ، فمنتجاتها تصدر إلى أسواق في أكثر من 30 دولة ، ومن بينها الولايات المتحدة والصين وشرق آسيا وأستراليا وروسيا ، لترضي بذلك أذواق العملاء العالميين.

ولم تتوقف أوتوجي أبدا عن التطور على مدار 45 عاما ، فهي حريصة دائما على تقديم منتجات كاري جديدة وصحية ، وبفضل هذه الجهود ، أصبح هذا الطبق الهندي من الأكلات الغذائية التي تسعد العملاء في مختلف أنحاء العالم.

بقلم :

سوهن جي آي

الصورة من أوتوجي

jiae5853@korea.kr