مجموعة من كعكات الزهور المميزة الصورة من كانغ جو هي مع الأذن تركيب الصورة شيماء رشدي.

بقلم مراسلة كوريا نت الفخرية المصرية شيماء محمد رشدي

فنانة كورية تصنع كعكات ذات شكل مميز وخلال تصفحي لصفحتها لفت انتباهي أشكال الكعكات الجميلة جدا المزينة بزهور مصنوعة بطريقة تشعرك أنها حقيقة بدرجة لا تصدق تواصلت مع مسؤولة الصفحة الأستاذة كانغ جو هي مصممة كعكات كورية ومتخصصة في تزين الكعك بكريمة الزبدة اللامعة وقد اخترعت أول كريمة زبدة لامعة في العالم تخبرنا كانغ جو هي عن اختراعها فتقول كانت كريمة الزبدة اللامعة مفهوما لم يكن موجودا قبل أن أخترعه فكريمة الزبدة اللامعة شفافة ولامعة مقارنة بكريمة الزبدة التقليدية، لذلك يمكنني تشكيل الزهور الزاهية بشكل أكثر تفصيلا ويمكنها تحمل درجات الحرارة العالية بشكل أفضل، كانت رحلة طويلة قبل أن تصبح كريمة الزبدة اللامعة معروفة كما هي الآن، كانت نتيجة تجارب عديدة وأخطاء كثيرة حتي اكتشفت أن كريمة الزبدة تخلق نسيجا معينا في ظل ظروف معينة، وقمت بتطويرها ليصبح الشكل الأكثر ملاءمة وثباتا من كريمة الزبدة المتعارف عليها لصنع أزهار كريمة الزبدة، ومنذ أن كسرت الطريقة التقاليد وجربت طريقة جديدة، كان معظم الناس معاديين لكريمة الزبدة اللامعة في البداية ولكنها الآن معروفة ومحبوبة من قبل العديد من الناس في جميع أنحاء العالم، وأخيرا حصلت على تسجيل براءة اختراع رسمي في كوريا لطريقة تصنيع كريمة الزبدة اللامعة في عام 2016، وتسجيل براءة اختراع في الولايات المتحدة في عام 2021 نعم، كان هذا هو الشيء الأكثر فخرا وله معني كبير في مسيرتي المهنية لقد فعلت ما تمنيت فعلة دائما .

هذه كانت بداية حواري معها الذي تم بشكل شخصي عبر الإيميل الخاص بها في الفترة من 7 من يونيو وحتي 24 من نفس الشهر

مصممة كعكات الزهور كانغ جو هي الكورية الصورة منها مع الإذن.

تعرفنا علي نفسها قائلة اسمي ‘كانغ جو هي‘ مصممة زهور بكريمة الزبدة الكورية وكعكات في سيول وأنا في هذا المجال منذ 12 عاما، معروفة بشكل أفضل من قبل لقبي جي جي ومن خلال علامتي التجارية جي جي كاكرافت، الذي أروج له بصفتي منشئ محتوى على اليوتيوب واخترعت كريمة الزبدة اللامعة لأول مرة وسجلت براءة اختراع في الولايات المتحدة وكوريا، أنا أيضا أقوم بتصنيع وتصدير أواني لصنع الكعك، ورئيسة ‘ار كي اف اي‘ وأقوم بإصدار تراخيص لخبراء كعكات الزهور.

كانغ جو هي، وهي تقوم بعمل وردات من كريمة الزبدة الامعة التي قامت باختراعها الصورة من كانغ جو هي مع الإذن.

لماذا اخترت هذا المجال؟ ما هو المميز فيه؟

بدأت هذا العمل في 2012، كنت طالبة جامعية متخصصا في الفن وقتها لم أبدأ في صنع كعكات الزهور بقصد ممارسة الأعمال التجارية في المقام الأول، ولكن تبين أن كل شيء كان نتيجة جيدة لأنني فعلت ما أحبه ويمكنني القيام به بشكل جيد، في البداية صادفت كعكة زهور على الطريقة الأمريكية ووقعت في حبها، واعتقدت أنه إذا استخدمت تجربتي الفنية الكبيرة فيمكنني صنع كعكة أكثر رقة وجمالًا، تعاملت مع كل كعكة كما لو كانت عملاً فنياً، لذلك اخترعت كريمة الزبدة الأكثر ملاءمة للتعبير عن الزهور، وتم تسجيل براءات الاختراع في كوريا والولايات المتحدة، تأثر الناس بالكعك الذي صنعته، وبدأت مكالمات التشجيع تأتي إلي من جميع أنحاء العالم، وبدأت في فعل ما أحبه كهواية، والآن أصبح عملاً أحبه.

براءة اختراع كانغ جو هي من كوريا عن كريمة الزبدة الامعة الصورة منها مع الإذن.

براءة اختراع كريمة الزبدة من الولايات المتحدة الأمريكية الصورة من كانغ جو هي مع الإذن.

كعكات الزهور هل تجد استحسانًا في كوريا ومن الكوريين؟ ما هي أشهر أشكال الكيك التي نالت إعجاب الكوريين؟

نعم إنه كذلك، عندما بدأت هذا العمل لأول مرة، كانت كعكات الزهور غير مألوفة للجمهور في كوريا، ولكن بعد بضع سنوات فقط أصبحت معروفًة جدا للجميع، الكوريون ماهرون وموهوبون للغاية، ونظرًا لأن جمال كعكات الزهور أصبحت أكثر شيوعًا، فقد صنع الناس كعكات الزهور بمكونات كورية تقليدية (معجون الفاصوليا البيضاء وكعك الأرز) بدلاً من كريمة الزبدة العادية، لكنها أصبحت كعكات الزهور الآن أكثر شيوعًا في كوريا ومألوفة جدًا لعامة الناس.

من بين تصميماتي العديدة، أول ما يتبادر إلى الذهني هو كعكة إناء الزهور، المصنوعة من السكر وكريمة الزبدة وورق الويفر، والمثير للاهتمام، أن كل شيء من المزهرية إلى الأوراق والسيقان مصنوع من مكونات صالحة للأكل، نحن نقوم باستخدام العديد من التقنيات والمكونات لصنع كعكة واحدة، وأنا متخصصة في التعبير عن درجات اللون الوردي بشكل طبيعي وجميل، لذلك أحب الناس أيضًا الكعكات التي عبرت عنها باستخدام اللون الوردي.

الكعك الوردي المميز في كوريا من صنع كانغ جو هي الصورة منها مع الإذن.

كعكة حديقة الزهور واحدة من الكعكات المميزة لكانغ جو هي الصورة منها مع الإذن.

كعكة سلة الزهور من صنع كانغ جو هي الصورة منها مع الإذن.

كيف وصلت إلى هذا المستوى المتميز في صنع أشكال الزهور لدرجة أنني أشعر بأنها حقيقية؟

كما ذكرت من قبل، بصفتي متخصصة في مجال الفن، أعتبر الكيك قطعة فنية، نظرًا لأنني عادةً أرسم بفرشاة على قماش، أقوم بصنع كعكات معتقدة أن الكعكة هي القماش، وحقيبة الأنابيب هي الفرشاة، والزبدة هي الطلاء. كانت أهم خطوة في التعبير الواقعي لكعكات الزهور هي الزبدة اللامعة التي اخترعتها لأول مرة، وبطريقة مختلفة عن كريمة الزبدة التقليدية الموجودة، فهي أكثر شفافية وأرق ويمكن أن تعبر عن البتلات الرقيقة واللون وأكثر طبيعية، ومن الأساس أصنع الكعك بمكونات صالحة للأكل فقط، لكني أستخدم مجموعة متنوعة من المواد بشكل مناسب، لا تقتصر على كريمة الزبدة اللامعة فقط للتعبير عن شكل الزهرة وملمسها وسمكها وشفافيتها بشكل جميل.

كعكة كتاب الزهور كعكة مميزة جدا من صنع كانغ جو هي الصورة منها مع الإذن.

مجال تزين الكعك أصبح مجال فني رائد في العالم كله ما رأيك في ذلك؟

على الرغم من وجود كعكات الزهور منذ فترة طويلة، إلا أنها لم تبرز وكانت موجودة كمجال للزخرفة فقط ومع ذلك، ومع ظهور كعكات الزهور على الطريقة الكورية في السنوات الأخيرة، كان هناك نمو ملحوظ، وقد أثبتت نفسها الآن كمجال فني ثابت من حيث الاسم والواقع على حد سواء، وذلك لأن كعكات الزهور الكورية هي بالتأكيد الأكثر جمالا ورفعت مستوي صناعة الكعك وتزينه إلى مستوى آخر، على عكس الأنماط التي كانت موجودة من قبل أنا متأكد من أن هذا المجال سيتلقى المزيد من الدعم في المستقبل.

كعكة زهور الكرز من صنع كانغ جو هي الصورة منها مع الإذن.

مجموعة من الوردات مصنوعة بكريمة الزبدة الامعة الصورة من كانغ جو هي مع الإذن.

ما هي تطلعاتك المستقبلية وهل هناك أي شيء ترغبين في إضافته؟

هدفي الأساسي كفنانة كعك هو الاستمرار في صنع كعكات جميلة ومقابلة العديد من الأشخاص حول العالم، أريد أن أقدم التأثير الجيد والسعادة والحب من خلال كعكاتي، هدفي قصير المدى هو فتح متجر غير متصل بالإنترنت وإذا سنحت لي الفرصة، أريد فتح فروع في بلدان أخرى.

باقة زهور كعكة مميزة من كريمة الزبدة الامعة الصورة من كانغ جو هي مع الإذن.

في النهاية كعكات الزهور تجعل الحياة اليومية أكثر ثراءً وخصوصية، آمل أن يصبح هذا معروفًا لعدد أكبر من الناس وأن يجعل ذلك حياتهم أكثر سعادة شكرًا لكي على المقابلة.

كعكة جواهر كعكة جميلة جدا لكانغ جو هي الصورة منها مع الإذن.

شكل آخر لكعكة جواهر المميزة الصورة من كانغ جو هي مع الإذن.

كوريا كانت ولازلت تبهرني في قدرتها علي دخول مجالات مختلفة وابتكار طرق مميزة تجعلها رائدة في كل المجالات، حقيقة بعد المقابلة تمنيت أن أكون في كوريا وأن أصنع عند ‘كانغ جو هي‘ كعكة عيد ميلادي فهي بتأكيد سوف تكون الأكثر تميزا على الإطلاق.

كعكة إناء الزهور المميزة وهي من السكر مع الزبدة الامعة من صنع كانغ جو هي الصورة منها مع الإذن.

dusrud21@korea.kr

هذه المقالة كتبت بواسطة المراسلين الفخريين. مراسلونا الفخريون هم مجموعة من المراسلين حول العالم يشاركون شغفهم وحبهم لكوريا وثقافتها.