الصورة توضح وجبة الإفطار وحلوى الدلجونا (الصورة من ندى الباشتلي وتصميم المراسلة خلود خالد ابواليزيد)

بقلم مراسلة كوريا نت الفخرية المصرية خلود خالد ابواليزيد

من المتعارف عليه أن الأطعمة الكورية منتشرة بشكل كبير في مصر و هناك العديد من معدي الأطعمة الكورية في مصر و من أشهرهم الشيف ندى الباشتلي. قامت ندى بتحضير إفطار رمضاني يجمع كل محبي الثقافة الكورية و كل محبي الأطعمة الكورية كما أنها قامت بتحضير العديد من الفاعليات خلال ذلك اليوم الرمضاني.

-مرحبا ندى هل عرفتنا قليلا بنفسك؟
اسمي ندى الباشتلي شيف متخصصة فى الأطعمة الكورية ، عمري ٢٤ سنه ، تخرجت من كليه التجارة جامعه القاهرة.

قمت بإفتتاح مطعم كوري اونلاين منذ أكثر من ثمان سنوات وكنت أول شيف مصري يقوم ببيع الأطعمة الكورية في مصر كما أنني أيضا درست الطبخ الكوري و لدي قناتي على يوتيوب أقوم فيها بتعليم الناس الطبخ وكذلك بدأت في أن أقدم دورات لتعليم الطبخ الكوري اونلاين و اوفلاين.

-كيف جاءت لك فكرة الإفطار الرمضاني الكوري؟
جاءت لي الفكرة منذ وقت طويل و منذ سنوات عديدة حيث بدأت بنشر مقاطع فيديو على قناتي على يوتيوب بعنوان الافطار الرمضاني الكوري وأشهر الاكلات التي يمكن أن تكون على المائدة الرماضنية و تكون مناسبة لرمضان. و لكن هذه المرة أحببت أن يكون الإفطار الكوري الرمضاني على أرض الواقع حتى يجمع كل محبي الثقافة الكورية والطعام الكوري وبالتعاون مع السفيرة الرقمية ميرنا محمد بدأنا بتنظيم الحدث و بدأنا نفكر في كل تفاصيل اليوم كالوجبة والتنظيم و غيرها.

الصورة أثناء تحضير وجبات اليوم (الصورة من ندى الباشتلي و لدينا الإذن لنشرها)

-هل حدثتنا عن كيف قمتي بالتحضير لليوم و كيف حضرتي لليوم و ماذا كان على مائدة الإفطار؟
كنت كل يوم و لمدة أسبوع أقوم بتحضير شيء مختلف و كنت أقوم بشراء خامات الأكل حيث أنني حضرت ١٢ كيلو من الدجاج لليانغ نيوم تشكن و ٢ كيلو من صوص الجوتشوجانغ و ١٠ كيلو من الدوكبوكي و ٣ كراتين من الراميون الكوري و ٥ زجاجات صويا صوص و ٤٠ روول كيمباب سلطعون بالإضافة إلى ١٣٠ قطعه ماندو و ٩٠ قطعة موتشي.

كان عدد المشاركين في الحدث أكثر من ١٣٠ شخص و هو ما لم يحدث من قبل و كان هناك أشخاص مثل الصحافة أتو لتغطية اليوم دخلو بدون حجز مسبق ولكننا إستطعنا أن نوفر لهم وجبات.

أما عن الوجبة فكانت عبارة عن ( نودلز بالخضار - كيمباب – دوكبوكي – ماندو – يانغ نيوم تشكن) كما أنني قدمت قطعة موتشي و ٣ انواع من الكيمتشي كهدية لكل شخص.

كما أننا وفرنا زجاجة مياه و عصير وتمر لكل شخص بالإضافة لعيدان الطعام الكوري.

الصورة توضح وجبة الإفطار الكوري (الصورة من ندى الباشتلي و لدينا الإذن لنشرها)

-ما هي الفاعليات والألعاب التي حضرتها لليوم؟
اول فعاليه كانت تجربة الهانبوك الكوري و كانت من الساعة الرابعة عصرا حتى الساعه السادسة و استمرت لبعد الإفطار حيث جاءت مصممة الهانبوك ناريمان و معها ٤ انواع مختلفه من الهانبوك الكوري حتى يستطيع الكل أن يجرب الهانبوك و أن يلتقطو صورا تذكارية به.
قبل الإفطار بربع ساعة تقريبا بدأنا بتوزيع الهدايا على الجميع و كان ذلك بحضور معالي السفير الكوري في مصر هونج جين-ووك.

وكانت الهدايا عبارة عن فوانيس ورقية كورية ومروحة من الورق المقوى و كانو من تصميم ناريمان كما أننا أيضا قمنا بتوزيع فوتو كارد لفرق الكيبوب والاماكن السياحيه بكوريا.

أما عن ثان فعالية فكانت لعبة حلوى الدالجونا من مسلسل الحبار و من يفوز في هذه اللعبة يحصل على هدايا أخرى و بالفعل فاز عدد من المشاركين وكانت الجوائز و الهدايا عبارة عن
عيدان طعام معدنية و ماسكات كوري للبشرة و سناكس كورية و قهوة كورية.

و بعدها بدأنا فقرة الأسئلة عن الطعام الكوري والثقافة الكورية والكيبوب و حتى أسئلة عني و كان هناك تجاوب كبير من الحضور و حصل أكثر من ٣٠ شخص على الهدايا.

الصورة توضح الهدايا المقدمة للحضور (الصورة من ندى الباشتلي و لدينا الإذن لنشرها)

-هل كانت هذه أول مرة تقومين بتحضير مثل هذه الفاعلية و هل تفكرين بالقيام بذلك مجددا؟
لم تكن هذه المرة الأولى التي أنظم فيها فاعلية حيث أنني قمت بتنظيم عدد من الفاعليات من قبل و كان ذلك قبل تفشي وباء كورونا و لكن هذه الفاعليات لم يكن لها علاقة بالطعام الكوري أو الإفطار الكوري بل كانت خاصة بمحبي الكيبوب فالبنسبة لي لم يكن التنظيم صعبا نظرا لخبرتي في تنظيم مثل هذه الفاعليات.

نحن نطمح لتنظيم فاعلية أخرى بعد العيد بالتعاون مع ميرنا و ناريمان و سيكون هناك ألعاب أكثر و لن يكون مجرد إفطار كوري فقط ونطمح لأن يكون عدد المشاركين أكبر وعدد الهدايا المقدمة أكثر.

الصورة لمائدة الإفطار الكوري (الصورة من ندى الباشتلي و لدرينا الإذن لنشرها)

-كيف كان شعورك عندما حضر السفير الكوري هونج جين-ووك إلى مائدة إفطارك؟
كان شعوري وقتها لا يوصف كنت سعيدة جداً بحضور معالي السفير ، كنت أعرف مسبقاً ان معالي السفير سوف يحضر لكن لم أخبر اي أحد من الحضور و تركت ذلك كمفاجأة اليوم للجميع. فقبل الإفطار بيوم إتصل بي من السفارة الكورية في مصر استاذ حمدي ليسأل عن الإفطار و أخبرني ان السفير يرغب بالحضور وانه سوف يحضر ليتناول الإفطار معنا وبالطبع رحبت بحضور معالي السفير وتم استقبل الجميع معالي السفير بحرارة. حيث أننا أعطيناه الهدايا و من ضمنها حلوى الدلجونا الخاصة بلعبه الحبار، وكان بعض البنات من الحضور معهم بعض الهدايا الرمزيو لمعالي السفير الكوري ومن ضمنهم فتاة إسمها الشيماء السيد و التي قامت برسم رسمة كراكاتيرية لمعالي السفير و قد أعجبته جدا كما أنه أحب الأكل كثيرا.<br


</br

الصورة للسفير الكوري هونج جين-ووك مع رسمته الكاركيترية (الصورة من ندى باشتلي ولدينا الإذن لنشرها)

و في نهاية اليوم بعد الإفطار قام السفير بإلتقاط الصور مع كل الفتيات بكل ارتياحيه وحب و لم يذهب أي أحد بدون أن يلتقط صورة مع السفير فهو شخص ودود جدا و لم يحزن أحد. 

الصورة للسفير الكوري هونج جين-ووك مع حاضري الإفطار الكوري (الصورة من ندى الباشتلي و لدينا الإذن بنشرها)

dusrud21@korea.kr

هذه المقالة كتبت بواسطة المراسلين الفخريين. مراسلونا الفخريون هم مجموعة من المراسلين حول العالم يشاركون شغفهم وحبهم لكوريا وثقافتها.