هونغسام أو جينسينغ الكوري

كتابة ورسومات المراسلة الفخرية لكوريا.نت المصرية آلاء عاطف

إذا كنت من متابعي الدراما أو البرامج الترفيهية الكورية؛ فلعلك لاحظت مرارًا بعض من نجومك المفضلين يشربون أكياسا تشبه العصا أو الأنبوب الرفيع- ليرشفوا ما بداخلها، ولربما أخذك الفضول للبحث عن ماهية هذا الشيء، وتتوق نفسك لتجربته أيضا.

إذا سنحت لك الفرصة لتجربته، ستكون حقًا تجربة لا تُنسى؛ ذلك لأنه ذو رائحة قوية، ومذاق مرير قد لا يستسيغه الكثيرون!

إنه هونغسام! أو مستخلص جينسينغ الأحمر، وهو مُر الطعم كغيره من أدوية الأعشاب الكورية التقليدية أو ما تُعرف بال "هانياك".

وبالحديث عن جينسينغ، يجب علينا أولًا التفريق بين ’سوسام‘ و’هونغسام‘ أو جينسينغ الطازج العادي وجينسينغ الأحمر، حيث إن جينسينغ هو نبات عشبي جذري مُعمر، أما جينسينغ الأحمر هو في الأصل جينسينغ عادي يبلغ من العمر ٦ سنوات، وذهب تحت عملية مستمرة من الغلي والتجفيف تصل إلى ٩ مرات! عُرف تقليديا بأنه مادة محفزة للطاقة، ويُعد المشروب الحالي أفضل منتج للأغذية الصحية في تحسين المناعة.

 سوسام أو جينسينغ الكوري العادي

يوجد من هونغسام العديد من المنتجات في السوق تتباين بين المُستخلص أو المُخمر؛ إلا أنه لا يوجد فرق جوهري بينهما إلا في اختلاف نسبي للمذاق والذي لا يزال مُرًا!

إذن لماذا يتناوله نجومك المفضلون والابتسامة تعلو وجوههم بلا تذمر؟! ما يشفع للطعم المرير حقًا، الوظيفة المناعية له كغذاء تقليدي، وخصائصه المُحفزة والفوائد العديدة للصحة العامة والنشاط الذهني والبدني؛ حيث إنه:

✓ يدعم اليقظة العقلية ويحسن الذاكرة

✓ يساعد في تحسين مستوى مناعة الجسم

✓تحسين الدورة الدموية عن طريق تقليل تكدس الصفيحات

✓ تعزيز القدرة على التحمل البدني والذهني

✓مضاد للأكسدة

وكثيرًا ما يتم استخدامه لعلاج الإجهاد والإرهاق والاكتئاب، وفي التعافي من الأمراض، كما ثبت أنه مُحفز لبعض أنشطة الجهاز العصبي المركزي، ويوصي به تخصص طب المسنين؛ لأنه يعزز الوظائف الحيوية والمناعية، فيقلل من الأعراض المرتبطة بالشيخوخة! كما أن منتجات هونغسام تخلو من الكافيين، والمواد الحافظة، والألوان أو النكهات الصناعية.

شخصية ’سوبر جي‘  من ابتكار آلاء عاطف، لتعبر عن قوة جينسينغ الأحمر ’هونغسام‘.

لذلك فهو يُعد هدية جيدة للآباء والأمهات في المناسبات والعطلات المحلية، ويتناوله طلبة الثانوية كروتين صباحي في طريقهم إلى المدرسة، ويقبل عليه الأجانب من مختلف البلدان. يقول الكوريون المهتمون بنظام غذائي صحي، أنه بادئ ذي بدء للعناية بالصحة أثناء تغير الفصول، ما عليك سوى تناول ظرف أو كيس واحد في اليوم! إنه صغير بحجم راحة يدك، لذلك من الرائع حمله معك دوماً في جيب أو حقيبة! مع الاهتمام بالرياضة وتحسين العادات الغذائية، فعادات اليوم الجيدة تبشرك بغد مفعم بالحيوية!

وفي غمار الوضع الحالي من حرب العالم ضد فيروس كورونا-19 المستجد (كوفيد-19)، كثيراً ما تسمع نصيحة مثل: "اعتن بجسدك! لا تنس الكمامة، هونغسام، الڤيتامينات!"

يمكنك إضافة الماء الدافئ لمستخلص جينسينغ الأحمر ليكون بمثابة شاي، أو تحليته بالعسل لتستسيغ مذاقه. ويكثر إدخال جينسينغ الأحمر الخام نفسه إلى الطعام في كوريا الجنوبية، خاصة مع حساء الدجاج ’سام جاي تانغ‘، وينصح الأطباء بها كوجبة لدعم المناعة والتخلص من السموم.

"قد لا أحب جينسنغ الأحمر، لكني آخذه لوالدي " قد تسمعها أحيانا من بعض صغار السن الكوريين.

أي قوة تلك يحملها جينسينغ الأحمر! إنه تقليد من حكمة الأسلاف الكوريين القدامى، وانتقلت إلينا الفائدة بفضل تضافر الأسرار التقليدية مع جهود العلم الحديث بإخلاص!

sarahoqelee@korea.kr

هذه المقالة كتبت بواسطة المراسلين الفخريين. مراسلونا الفخريون هم مجموعة من المراسلين حول العالم يشاركون شغفهم وحبهم لكوريا وثقافتها.