بقلم مراسلة كوريا.نت الفخرية المصرية ندى طاهر

الفيديو = ندى طاهر

الطعام الكوري هو من الأطعمة المفضلة لدي , استمتع بإعداده و تناوله ، قررت عمل سلسلة تعليم طهي الطعام الكوري بالمنزل بكل سهولة , و اكتشاف الثقافة الكورية من خلال الطعام . في أول مقال سأكتب عن طبق من أشهر الأطباق الكورية و هو" البولجوجي ". كلمة بولجوجي تعني حرفياً (بول تعني النار , جوجي تعني لحم الكلمتين سوياً "لحم النار").

البولجوجي عبارة عن شرائح لحم بقر(يمكن استخدام نوع مختلف من اللحم مثل الدجاج) متبل يتم نقعه في تتبيلة لتعزيز نكهته , و يتم إعداده بوقتٍ قصير , و يحتوي على مكونات متناغمة جداً تجعلك سعيداً عند تناوله . يتناول الكوريين البولجوجي بأكثر من طريقة , حيث يكون إما مع الأرز الأبيض أو أوراق خضراء مثل أوراق الخس أو أوراق السمسم . يعد البولجوجي من الأطباق الكورية التقليدية , لأن اللحم قديماً كان مرتفع الثمن , كان يتم إعداده للأثرياء و النبلاء . مؤخراً , هناك مطاعم تقدم برجر بنكهة البولجوجي , بيتزا البولجوجي.

kyd1991@korea.kr

هذه المقالة كتبت بواسطة المراسلين الفخريين. مراسلينا الفخريين هم مجموعة من المراسلين حول العالم يشاركون شغفهم وحبهم لكوريا مع كوريا.نت.