غلاف المجلد الـ15 من كتاب «المائدة الصحية لأجسامنا» الصادر عن وزارة سلامة الغذاء والدواء الكورية يعرض أطباقًا رئيسية تشمل «منبوشا» الكوسة المستديرة و«نيوكي» حليب الصويا. (المصدر: وزارة سلامة الغذاء والدواء)

بقلم الصحفية نغوين ثي تاي أويين

صدر المجلد الـ15 من كتاب «المائدة الصحية لأجسامنا»، الذي يقدم وصفات مبتكرة تتيح الاستمتاع بأطباق الهانسيك المدمجة «كي-فيوجن» بأساليب أكثر صحة ومذاقًا.

أعلنت وزارة سلامة الغذاء والدواء الكورية أمس الثلاثاء (14 يوليو) أنها أصدرت المجلد الـ15 من سلسلة «المائدة الصحية لأجسامنا» لمساعدة المواطنين على اتباع عادات غذائية صحية للحد من استهلاك الصوديوم والسكريات.

ويضم هذا المجلد 10 وصفات متميزة لأطباق الـ«كي-فيوجن» الصحية التي حظيت بتقييمات ممتازة من بين الأطباق الفائزة في «مسابقة سامسام للطهي لعام 2025»، وهو ما يعكس الشعبية العالمية للأطعمة الكورية الـ«كي-فود» والاهتمام المتزايد بثقافات الطعام المتنوعة.

كتاب «المائدة الصحية لأجسامنا (المجلد الـ15)» يقدم وصفات الطهي باللغات الكورية والإنجليزية والصينية معًا لتمكين الأجانب من إعدادها بسهولة. (المصدر: وزارة سلامة الغذاء والدواء)

كما يحتوي الكتاب على بطاقات تعريفية بوصفات الطهي باللغتين الإنجليزية والصينية لتمكين الأجانب من إعداد أطباق الـ«كي-فيوجن» الصحية بسهولة.

وسيتم توزيع المجلد الـ15 من كتاب «المائدة الصحية لأجسامنا» على نحو 902 مؤسسة تشمل المراكز الصحية العامة والجامعات ومراكز دعم الأسر متعددة الثقافات في جميع أنحاء البلاد. كما يمكن لأي شخص تصفحه وتحميله مجانًا عبر موقع «شيكبوم أنجون نارا» التابع لوزارة سلامة الغذاء والدواء.

وبمناسبة إصدار هذا الكتاب، تنظم الوزارة «تحدي إعداد أطباق الـ«كي-فيوجن الصحية» بدءًا من يوم 14 يوليو وحتى الـ21 أغسطس. ويمكن للمهتمين المشاركة عن طريق إعداد أحد أطباق الكتاب ونشر صور أو مقاطع فيديو تظهر ذلك على حساباتهم الشخصية عبر وسائل التواصل الاجتماعي. وتتوفر التفاصيل الكاملة للتحدي عبر *الحساب الرسمي لـ«مايناشو» على منصة إنستغرام.
(https://www.instagram.com/minasu_mfds/)*

وقالت وزيرة سلامة الغذاء والدواء «أوه يو-كيونغ» "تماشيًا مع الاهتمام العالمي المتزايد بالأطعمة الكورية وتوسع التبادل الثقافي الغذائي محليًا ودوليًا، سنواصل نشر وتوفير وصفات غذائية منخفضة الصوديوم والسكريات ليتسنى للجميع الاستمتاع بها بشكل صحي في حياتهم اليومية".


uyen81@korea.kr