إي كيونغ-مي، المتدربة إي جاي-وون، إي جي-هيه km137426@korea.kr

الفيديو= تشوي تاي-سون, المتدربة كانغ سونغ-هيghdi4695@korea.kr

تتمتع الفراولة الكورية بالنسبة العالية من السكر والجودة الممتازة والقدرة التنافسية السعرية حيث أعجبت الناس في جميع أنحاء العالم بقدر ما تنتقل بالطائرة المستأجرة إلى الخارج.

وفقًا لمعلومات تصدير الأغذية الزراعية التي أصدرتها هيئة تجارة الأسماك الزراعية الكورية الجنوبية في اليوم الـ5 من شهر فبراير، تتزايد صادرات الفراولة الكورية بشكل مطرد لكل عام. بلغ إجمالي صادرات كوريا الجنوبية من الفراولة 53.79 مليون دولار في عام 2020، ذلك يعد زيادة بما يقرب من الضعفين في 5 سنوات مقارنة بعام 2015 (33.03 مليون دولار).

إن هونغ كونغ هي أكبر دولة مستوردة للفراولة الكورية حيث تستورد أكثر من 30 % من إجمالي صادرات الفراولة. بعدها تأتي سنغافورة وتايلاند وفيتنام وماليزيا على التوالي. تحظى الفراولة الكورية بشعبية كبيرة في جنوب شرق آسيا التي تصعب فيها زراعة الفراولة. خاصة في فيتنام تحتل الفراولة الكورية المرتبة الأولى (71.58) في سوقها المحلي. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصديرها إلى نحو 20 دولة بما فيها الولايات المتحدة ونيوزيلندا وكندا. (انظر الرسم أدناه)

أداء تصدير الفراولة الكورية

للتعرف على القدرة التنافسية للفراولة الكورية التي تُباع كثيرا في كوريا وخارجها، قام مراسلو كوريا.نت الـ25 من الشهر الماضي بزيارة مدينة ’نونسان‘، بمقاطعة ’تشونغتشونغنام دو‘، والتي تعد أكبر منتج للفراولة في كوريا. في مدينة ’نونسان‘، يتم إنتاج 20% من الفراولة المنتجة في كوريا.

عندما فتحت باب المنزل البلاستيكي للفراولة، كان أول ما لفت انتباهي هو اللون الأحمر الفاتح. وبعد أن دخلت إليه، جذبتني رائحة الفراولة الحلوة. كان العمال يحصدون الفراولة التي وصل ارتفاع أغصانها حتى خصر شخص بالغ، وبجانبهم كان يطير النحل مساعدا في عملية الإخصاب.

الفراولة التي تم حصادها للتو في اليوم الـ25 من شهر يناير في حقل الفراولة في مدينة ’نونسان‘، مقاطعة ’تشونغتشونغنام دو‘ والتي تعد أكبر منتج للفراولة في كوريا الجنوبية. يبدو اللون والشكل لذيذا للغاية. (الصورة من المتدربة إي جاي-وون)

بعد أن أخذت قضمة من الفراولة الحمراء الطازجة، شعرت بمذاقها الحلو في فمي. كنت مقتنعا أن هذا الطعم يجذب الناس بغض النظر عن الجنس والعمر والجنسية.

ردا على سؤال بشأن شعبية الفراولة الكورية، قال ’جونغ هوي-مين‘ الذي يزرع الفراولة، "أهم شيء هو الطعم"، مضيفا "كوريا لها 4 فصول مميزة، فنسبة السكر للفراولة الكورية أفضل من الفراولة المنتجة في البلدان الأخرى."كما شرح" ميزة الفراولة الكورية هي أن هناك العديد من الأنواع الكبيرة والقوية واللذيذة."

قال رئيس مركز توزيع المنتجات الزراعية بالاتحاد التعاوني الزراعي الوطني في مدينة ’نونسان‘ ’تشا وان-سو‘ إن "الفراولة الكورية ممتازة من ناحية القوام والحلاوة والرطوبة، الأمر الذي يشعرنا بطعمها اللذيذ عند تناولها طازجةً."

شكلت الأصناف اليابانية أكثر من 90% من الفراولة التي تُنتج في كوريا حتى عام 2005. ولحل هذه المشكلة، بذلت إدارة التنمية الريفية ومعاهد التكنولوجيا الزراعية الإقليمية الأخرى جهودًا لتطوير وتزويد أصناف الفراولة الكورية. وبدأ تزويد أصناف الفراولة الكورية بـ’سولهيانغ‘ ثم تم تطوير مجموعة متنوعة من الفراولة الكورية مثل ’مايهيانغ‘ التي تعد صنفا للتصدير و’سانتا‘ التي يسهل تخزينها. هناك 49 نوعًا من الفراولة الكورية مسجلة  كأصناف محمية في مركز الموارد الوطنية للأنواع (حتى يومنا هذا الـ4 من فبراير) مثل ’أريهيانج‘ التي تعتبر فراولة كبيرة وقوية و’كينجسبيري‘ التي تتميز برائحة الخوخ اللطيفة و’غومسيل‘ التي تتمتع بحلاوة ونكهة ممتازة.

ارتفع معدل توطين الفراولة والذي وصل إلى 9.2% فقط في عام 2005 إلى 96.0% في عام 2020 وزاد عدد الأصناف التي تتلقى الإتاوات من الخارج. تزرع الأصناف مثل ’مايهيانغ‘ و’سولهيانغ‘ و’سانتا‘ و’غوها‘ و’موها‘ في الصين وفيتنام وميانمار وأستراليا ونيوزيلندا حيث تتلقى الإتاوات. كما تم تصدير ’غومسيل‘ إلى الولايات المتحدة لأول مرة في يوليو من العام الماضي.

يقوم العمال في مركز توزيع المنتجات الزراعية بالاتحاد التعاوني الزراعي الوطني في مدينة ’نونسان‘ باختيار وتعبئة الفراولة التي جاءت من المزارع في الـ25 من الشهر الماضي. (الصورة من إي كيونغ-مي)

تنتقل الفراولة التي تم حصادها إلى مركز توزيع المنتجات الزراعية حيث يتم فرزها ومعالجتها بثاني أكسيد الكربون وثاني أكسيد الكلور. يجعل ثاني أكسيد الكربون الفراولة أكثر صلابة ويساعد ثاني أكسيد الكلور على زيادة مدة التخزين عن طريق إزالة جراثيم العفن التي قد تكون موجودةً على الهواء أو تلتصق بالفراولة نفسها.

كما تستخدم حاويات التغليف تقنية يمكنها تمديد فترة النضارة بمقدار 3-4 أيام عن طريق منع التبخر ودخول الهواء للفراولة. يتم تغليف الفراولة بمواد جوية معدلة ويتم شحنها إلى ’مطار إنتشون الدولي‘،  وبذلك يكون قد انتهت عملية تحضيرها للتصدير.

إن الفراولة الكورية معترف بها خارجيا بطعمها الخاص. تظهر كوريا من جديد كـ’مركز قوي للفراولة‘ بفضل مزيج بين جهود التي بذلها المزارعين ليلا ونهارا للحصول على الفراولة القوية وتطوير الأصناف والتقنيات المختلفة ودعم الحكومة للتصدير.