الصيف بنكهة كورية في الجزائر: هكذا استمتع بالثقافة الكورية في حياتي اليومية. (الصورة من المراسلة الفخرية عنان شيماء)

بقلم مراسلة كوريا نت الفخرية الجزائرية عنان شيماء

كعاشقة للثقافة الكورية دائما ما أحاول الاستمتاع بها بحياتي اليومية من خلال الأنشطة التي أقوم بها، وبمناسبة فصل الصيف قمت بإضافة لمسة كورية لعطلتي، وهذا من خلال الاستمتاع بالأطعمة الكورية سواء من خلال تحضيرها شخصيا أو تجربتها في المطاعم، حضور الفعاليات والمهرجانات الثقافية من كيبوب وكيدراما والفنون التقليدية، إضافة إلى تنظيم ورشات وأنشطة لنشر الثقافة الكورية في الجزائر. ومن خلال هذا المقال سأشارككم كيف أستمتع بالعطلة الصيفية بنكهة كورية.

حضور فعاليات كورية بالجزائر:

كما استغل العطلة الصيفية في حضور مهرجانات الكيبوب والكيدراما التي يتم تنظيمها من طرف العديد من الشركات الترفيهية في الجزائر، أين يتم عرض الفيديوهات الموسيقية لفرق الكيبوب المختلفة، مسابقات الرقص والغناء، إضافة لتقديم عروض لمختلف الأفلام الكورية.

حضوري لبعض فعاليات الكيبوب والكيدراما التي حضرتها. (الصورة من المراسلة الفخرية عنان شيماء)

إضافة إلى هذا، استلهمت من الموضة الكورية وارتديت ألوانا هادئة وزاهية، كما أنني جربت لأول مرة تنسيق زي يتكون من جيويجوري (الثوب العولي الذي يتم ارتدائه مع الهانبوك) مع سؤال عريض، وأضفته له البوكجوموني والبوتشيه لإضافة تفاصيل تقليدية أكثر، وهذا لالتقاط البعض الصور للذكرى.

تظهر الصورة المراسلة الفخرية عنان شيماء مرتدية الجوغوري. (الصورة من المراسلة الفخرية عنان شيماء)

كما أحب اكتشاف الثقافة الكورية من خلال الاشتراك في مختلف برامج التبادل الثقافي، سواء حضوريا أو عبر الإنترنت، ففي العام الماضي شاركت في برنامج رفقة التابع للسفارة الكورية في الجزائر، أين سنحت لي الفرصة لحضور العديد من الورشات والفعاليات الثقافية، منها: ورشة فن الخط الكوري (الكاليغرافي)، ورشة فن المينهوا، ورشة المطبخ الكوري.... أين استمتعت بكل لحظة من الورشات واكتشفت جوانب جديدة ومتنوعة من الثقافة الكورية.

ورشات الطبخ الكوري، فن المينهوا، والخط الكوري التي حضرتها كعضوة في رفقة. (الصورة من المراسلة الفخرية عنان شيماء)

تحضير وتجربة النكهات الكورية من مطبخي الجزائري:

بالرغم من أنني لست طباخة ماهرة وغالبا ما أفضل الأكل الجاهز، إلى أنني قمت بتجربة إعداد العديد من الأطباق والمشروبات الكورية، حيث يعد طبق الكيمباب تقليدا أسبوعيا في قائمة طعامي، وهو من أكثر الأطباق المفضلة لي، حيث يعرف بسهولة إعداده ونكهاته المميزة واللذيذة، حيث يتم تحضيره من خلال وضع الأرز المطهو جيدا بشكل رقيق على ورقة نوري (الأعشاب البحرية) ثم إضافة الخضار، البيض، اللحم، السلق المطهو، أنا شخصيا أحب إضافة التونة في مكان اللحم، تم نلف الأعشاب البحرية جيدا وفي الأخير نقطعه إلى قطع صغيرة ونقوم بتقديمه مع صلصة الصويا.

الطبق المالح الثاني المفضل لدي هو التوكبوكي المكون من كعك الأرز، بيض، كعك السمك، بصل أخضر، غوتشوجانغ، ثوم، ملح وتوابل، أين يتم طهو كعك الأرز أولا في الماء وفي نفس الوقت سلق كعك السمك والبصل الأخضر في المرق، ثم يتم إضافة باقي المكونات، يترك ليغلي على نار خفيفة ويقدم مع بيض مسلوق.

بالنسبة للمشروبات، فأنا أفضل سوباك هواشي (مشروب البطيخ البارد) وهو منعش ومثالي لأيام الصيف الحارة والذي يأخذ تحضيره حوالي عشر دقائق فقط، من خلال تقطيع الفواكه، أنا شخصيا استعملت البطيخ، البطيخ الأصفر، الخوخ، ثم إضافة باقي المكونات المتمثلة في كأس من الحليب وكأس من مشروب غازي، إضافة لمكعبات الثلج.

كما يعد سوجونغغوا (مشروب القرفة والزنجبيل الكوري) المفضل لدى عائلتي خاصة أمي، لأنه مفيد للصحة ولذيذ في نفس الوقت، يتم تحضيره من خلال تقطيع الزنجبيل الطازج، ثم إضافة حوالي كأسين من الماء في قدرين منفصلين، في القدر الأول وضعت شرائح الزنجبيل وفي الثاني أعواد القرفة، بعد ان يغلي المزيج على نار هادئة يمكنك تقديمه ساخنا، أنا شخصيا قدمته مع بعض الحلويات الجزائرية.

بعض من الأطباق الكورية التي قمت بإعدادها، في الأعلى سوباك هواتشي، في السوط الكيمباب والتوكبوكي، وفي الأسفل مشروب سوجونغغوا. (الصورة من المراسلة الفخرية عنان شيماء)

تنظيم فعاليات وأنشطة كورية:

وفي هذا الصيف حاولت أدخال طابع اجتماعي للأنشطة التي أقوم بها، أين قمت بتنظيم نزهة كورية في الجزائر العاصمة، مع المراسلة الفخرية إيمان بوحنيكة، من خلال النادي الثقافي 'الركن الكوري في الجزائر'، أين حاولنا خلق أجواء كورية من خلال تحضير الطعام الكوري، الرسم على الألواح، الألعاب الكورية الحديثة والتقليدية، كما قمنا بتنظيم العديد من الفعاليات عبر الأنترنت لمساعدة الجزائريين لتعلم اللغة الكورية، وحاليا نخطط لتنظيم المزيد من الفعاليات قبل انتهاء العطلة الصيفية.

النزهة الكورية التي قمت مؤخرا بتنظيمها. (الصورة من المراسلة الفخرية عنان شيماء)

كل سنة ومع وصول العطلة الصيفية، يزداد شغفي بالثقافة الكورية وفضولي لتجربة أنشطة جديدة، وكل تجربة جعلتني أشعر أنني أقرب خطوة من هذا البلد الذي أحلم بزيارته يوما.



dusrud21@korea.kr

هذه المقالة كتبت بواسطة المراسلين الفخريين. مراسلونا الفخريون هم مجموعة من المراسلين حول العالم يشاركون شغفهم وحبهم لكوريا وثقافتها.