مهرجان المأكولات والمشروبات التقليدية الكورية لعام 2016 عقد في قرية نام سان كول للهانوك في حي جونج كو بسيول يوم 19 مايو، ويبدو في الصورة يون سوك جا – في المنتصف – رئيسة المؤسسة الكورية للمأكولات والمنظمة الرئيسية للحدث وهي تقدم المشروب التقليدي خلال المهرجان، وكان الزائرون قد تذوقوا بعض مشروبات الكوكتيل الحديثة التي تستخدم السوائل التقليدية وعينات مزدوجة من المأكولات والمشروبات التقليدية.
"مذاق ورائحة المشروبات التقليدية الكورية ممتازان للغاية"، هذا ما قالته يون سوك جا رئيسة المؤسسة الكورية للمأكولات وهي تشدد على أهمية مذاق ونكهة المشروبات في معرض حديثها عن قيمة المشروبات التقليدية الكورية.
وأقيم في سيول يوم 19 مايو مهرجان المشروبات والمأكولات التقليدية الكورية لعام 2016.
وقال يوم : "عند صنع المشروبات الكحولية التقليدية، يستخدم الصناع عادة مكونات مختلفة، مثل عشرين نوعا من الخميرة، مثل الحبوب والبذور البيضاء والحبوب الخام، ومن بينها فاكهة من الكروم والعناب والجينسينج، وكل منها يمكن استخدامه لابتكار أنواع متعددة من المشروبات، وكلها تتميز بمذاق ورائحة مختلفة وفردية عن الأخرى".
وأضاف أن "هذا المهرجان الآن في عامه التاسع، ونحن نواصل تعليم الناس بنجاح بشأن مزايا وفوائد المشروبات التقليدية الكورية".
وخلال يومي المهرجان 19 و20 مايو، تمكن الزائرون من الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الشراب من مختلف أنحاء البلاد، وتجربة عينات من الثنائيات بين الطعام التقليدي والمشروبات التقليدية، وكانت هناك كوكتيلات حديثة أيضا مصنوعة من البوظة التقليدية.
وعلى الجانب البعيد من المكان، يوجد نموذج لحانة تقليدية من كل أقاليم كوريا القمانية القديمة، وفيها يمكن مشاهدة الثنائيات الأكثر شيوعا بين المأكولات والكحوليات.
نموذج لحانة حديثة من إقليم كيونج سانج نام دو مزينة بآنية من حساء الخنزير بالأرز من مقاطعة هاب تشون كون، والتي تشتهر بالقدرة على سد الجوع ومعالجة إرهاق الغرباء من أنحاء الأرض.
ولكن الزائرين عادة ما يبدون اندهاشا أكبر بمجموعة الكوكتيلات الحديثة المعروضة التي يتم تحضيرها باستخدام السوائل التقليدية.
وهناك نحو عشرين كوكتيلا حديثا مختلفا يمكن تجربتها، وهي تتميز بألوانها اللطيفة ومذاقاتها اللذيذة.
وقال نا كاي جين خبير شئون التغذية في معهد الطعام التقليدي الكوري : "الكوكتيلات الحديثة التي تستخدم عادة المواد التقليدية ما يكون مذاقها ناعما، ونسبة الكحول فيها تكون منخفضة نسبية، ولذلك، يستطيع حتى غير هواة الشرب الاستمتاع بها بسهولة".
مارجريت ورونالد بوسويلد في رحلة لكوريا يشيدان كثيرا بالكوكتيلات الحديثة التي قاما بتجربتها والمصنوعة من السوائل التقليدية الكورية.
وقال الزوجان الهولنديان مارجريت ورونالد بوسويلد اللذان يقومان بإجازة حاليا : "المشروبات التقليدية الكورية ناعمة وليست قوية، وهي مشروبات قابلة للتناول، ونشعر بالسعادة لأننا جربنا كوريا الحقيقية، كما جربنا التقاليد الكورية هنا في فرية الهانوك".
وأخيرا، قال سائح آخر يتحدث الكورية بطلاقة يدعى إيلهان توبكايا من تركيا، وهو يقارن بين المشروبات التقليدية ومشروب السوجو الكوري الأكثر شيوعا، إن "طعم السوجو قوي حقا، ولا يناسب مزاجي، ولكن هذه الكوكتيلات التي تستخدم سوائل تقليدية لها مذاق جيد".
بقلم :
سون كينا
كوريا دوت نت
الصور من :
سون كينا، صفحة السفير الأمريكي لدى جمهورية كوريا على فيسبوك.
ginason@korea.kr
مارك ليبرت السفير الأمريكي لدى جمهورية كوريا – إلى اليسار – ويون سوك جا رئيسة المؤسسة الكورية للمأكولات – الثانية من اليسار – وعدد آخر من الضيوف في صورة التقطت خلال مهرجان المشروبات والمأكولات التقليدية الكورية لعام 2016 في قرية نام سان كول للهانوك في حي جونج كو بسيول يوم 19 مايو.
خلال مهرجان المشروبات والمأكولات التقليدية الكورية لعام 2016، تم تقديم مشروبات مصنعة منزليا ومجموعة متنوعة من زوجيات الطعام التقليدي والمشروبات الكحولية الكورية من كل منطقة من الأقاليم الكورية الثمانية القديمة.
الأكثر شهرة
- جولة كوسيس الثقافية 2023 في كيونغجو- المدينة المتحفية شاهد تاريخ كوريا وعاصمة سحر شيلا الذهبي (المراسلة الفخرية)
- رحلتي كمراسلة فخرية لكوريا نت...اربعة اعوام مع الثقافة الكورية (المراسلة الفخرية)
- فو باو أول باندا عملاقة مولودة في كوريا تتلقى ترحيبات حارة في الصين أيضا
- الكاتبة لي غيوم-إي المرشحة النهائية لجائزة نوبل لأدب الأطفال "يحتوي أدب الأطفال على الإيمان بالإنسان والأمل للعالم"
- انطلاق التصويت في الانتخابات العامة الـ22
