يمكنك الاستمتاع الشهر المقبل بالمشروبات الكحولية التقليدية الكورية والأطباق الجانبية في مهرجان دار الهانوك التقليدية في سيول.
وسوف يقام مهرجان المشروبات والأطعمة التقليدية الكورية لعام 2016 في قرية نام سان كول للهانوك في حي جونج كو بسيول يومي 19 و20 مايو، وينظمه معهد الطعام التقليدي الكوري.
الأطفال والطلاب الدوليون يعرضون شطائر الأرز التي صنعوها بأيديهم في مهرجان الطعام التقليدي الذي أقيم في قصر أون هيون كونج في سيول، وسيقام مهرجان مماثل للمشروبات الكحولية التقليدية والأطباق الجانبية المصاحبة لها في قرية نام سان كول للهانوك في سيول الشهر المقبل.
وسوف يضم المهرجان مسابقات ومعارض وتجارب تذوق ودروس في الطهي وبرنامج للمحاضرات.
وسوف تجرى المسابقات في فئتين : الأولى للعثور على أفضل المتخصصين في المشروبات التقليدية، والثانية للعثور على أفضل مشروب وأفضل طبق جانبي يصاحبه.
وسوف يحتاج المتنافسون في مسابقة المشروبات التقليدية إلى عرض وتقديم مشروباتهم التي صنعوها بأيديهم على مسرح، والمشاركون الذين يرتدون عصابة لتغطية أعينهم خلال التذوق سيتولون مهمة تقييم المشروبات المتنوعة.
وسوف يقوم خبراء المشروبات التقليدية بتقييم كل البيانات المتوافرة لديهم للوصول إلى أفضل صانع مشروبات متخصص، أو أفضل صانع للجعة "البيرة" والمشروبات الكحولية التقليدية الكورية.
والمسابقة الثانية ستكون عن اختيار أفضل الثنائيات بين المشروبات التقليدية والأطباق الجانبية، وسوف يعرض كل فريق يتكون من خمسة أفراد بعرض مشروباتهم التي صنعوها بأيديهم مع الأطباق الجانبية المصاحبة لها، على أن يحصل أعضاء لجنة التحكيم على فرصة لتذوق كل هذه الأكلات والمشروبات لاختيار الفائز.
وسوف يكون هناك معرض للمشروبات التقليدية التي تثير الحواس الخمس، ومعرض آخر يعيد حانات جوماك من عصر جوسون، من مناطق شبه الجزيرة الكورية الثماني.
كما سيكون هناك معرض عن الشركات الأولية في هذا القطاع، وستعرض الشركات الصغيرة والمتوسطة نحو 60 صنفا من المشروبات التقليدية المصنوعة من مكونات محلية.
وسوف يسمح المهرجان أيضا بتذوق المعروضات لتجربتها، وسيتمكن الزائرون من المشاركة في دروس للطهي التي يستطيعون فيها صناعة جعة "بيرة" الأرز "ماك كيولي" بأنفسهم، وكذلك صناعة شعير المولت والأطباق الجانبية التي تصاحب المشروب.
وسوف يتمكنون أيضا من تجربة أنواع مختلفة من الماك كيولي والأطباق الجانبية المصاحبة للمشروبات والتي يتم الاستمتاع بها في الكثير من مناطق البلاد، كما ستتاح لهم فرصة تذوق المشروبات التقليدية والاستمتاع بمجموعة واسعة من المشروبات منزلية الصنع.
وأخيرا، سيتضمن المهرجان محاضرات لأولئك الذين يريدون التعرف على المشروبات الكحولية التقليدية وأهمية وجود طبق جانبي لذيذ.
بقلم :
يون سوجونج
كوريا دوت نت
الصور من : جون هان، ومعهد الطعام التقليدي الكوري
arete@korea.kr
مهرجان المشروبات والطعام التقليدي الكوري يقام في قرية نام سان كول للهانوك في حي جونج كو بسيول يومي 19 و20 مايو.